OHROVTOVI ZVITKI Z AJDOVO KAŠO

    Sestavine:

• 20 dag ajdove kaše
• 2 manjši rdeči papriki
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 3 žlice olja
• 1 žlička rdeče paprike v prahu
• 2 žlički sesekljanega petršilja
• majaron (po okusu)
• bazilika (po okusu)
• sol (po okusu)
• 1 dcl belega vina
• juha za zalivanje
• 1dcl smetane
• 3 žlice sojine omake
• 4 večji listi ohrovta
• 4 rezine sira
• 4 rezine šunke
• 2 jajci
• 10 dkg moke
• 20dkg drobtin

Priprava:

Ohrovtove liste poparimo v slanem kropu, da se zmehčajo. Ohlajene potolčemo in vanje zvijemo po rezino šunke in sira. Tako zvite paniramo v moki, jajcih in drobtinah.

Medtem v manjši lonec pristavimo vodo. Ko voda zavre, vanjo stresemo ajdovo kašo. Vode mora biti toliko, da je ajdova kaša prekrita. Če je vode več, jo odlijemo. Vodo solimo in počakamo, da ponovno zavre. Potem jo odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko.

V kozici popražimo čebulo, dodamo narezano papriko in strt česen. Zalijemo z juho in dušimo, dokler se paprika ne zmehča. Ko je paprika zmehčana, primešamo kuhano ajdovo kašo, začimbe, vino ter po okusu dodatno solimo.

Zvitke cvremo na vročem olju do zlato rumene barve. Še tople priložimo k ajdovi kaši, dekoriramo s peteršiljem, smetano in sojino omako.

Dober tek!